Fiche métier DGA

Nature du travail et missions d'un DGA

Au quotidien avec l’équipe, Il développe l’activité du restaurant et participe à la réalisation des objectifs économiques et commerciaux. De plus, Il seconde le directeur dans la gestion commerciale, économique, administrative et managériale de l’établissement.

Formation pour accéder au métier DGA

BAC et Bac+2 de type BTS hôtellerie-restauration. Comme tous les métiers d’encadrement impliquant à la fois des compétences de gestion et de management, une expérience terrain est demandée. On peut également accéder à ce poste avec un niveau CAP/BEP restauration après plusieurs années d’expérience en restauration.