Fiche métier Serveur
Le métier de serveur peut varier d’un établissement à un autre en fonction de l’organisation de celui-ci. De manière générale, le serveur effectue le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle.
Vie professionnelle
Activités : - Dresser les tables - Prendre les commandes - Servir les clients - Encaisser le règlement des clients - Débarrasser
Qualités et compétences Serveur
Ses qualités principales : - Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion - Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, sang froid - Habileté, agilité et rapidité - Bonne mémoire - Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général
